Relais Millau-Larzac
Aire du Larzac - 12230 L'Hospitalet-du-Larzac
Fax +33 (0) 5 65 62 79 02 Tél. +33 (0) 5 65 62 92 21

Origine Boeuf d'Aubrac

Plus qu'un métier, une passion.

Il est important de comprendre le parcours de chacun pour évaluer son implication et son savoir-faire.

Dans la famille Majorel on est éleveur de père en fils depuis 4 générations. Julien et Clément ont une trentaine d'années chacun et sont aujourd'hui à la tête de l'élevage famillal. Après une expérience professionnelle extérieure, ils ont tous les deux choisis de revenir aux sources. Installés avec femmes et enfants à la ferme, ils ont l'ambition des battants et veulent sortir du lot par la qualité du travail fourni et leur envie d'aller plus loin.

Le territoire propice à l'élevage et proche des monts d'Aubrac leur a parmi d'obtenir le label Boeuf d'Aubrac. C'est dans cette montagne qu'ils amènent en estive leurs bêtes tous les printemps, pour profiter des grands espaces et accentuer l'identité montagnarde.

L'exploitation était il y a encore quelques années presque exclusivement composée de brebis laitières. Le retour des deux frères a transformé la ferme famillale : ils sont régulièrement récompensés sur les Marchés aux bestiaux locaux pour la qualité de leurs bétails ! Ils travaillent en agriculture raisonnée, leurs bêtes naissent sur place ou sont achetées en local, en bref : une identité forte ancrée dans la race Aubrac.

En savoir plus sur eux
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